HISTORIA – de ayer a hoy –

La historia de Obrador la Nena comienza en 2003 con la Granja – Chocolatería la Nena, local emblemático en el barrio de Gràcia (Barcelona), donde Pep Cañameras ofrecía menús y postres saludables, además de su característico chocolate con melindros.

El proyecto se fue haciendo más grande, y se dispuso de una cocina externa para satisfacer tanto las necesidades de la Chocolatería como las de los clientes particulares.

Actualmente, el Obrador la Nena abastece en el canal HORECA a diversos locales de Barcelona con productos de elaboración propia, tanto dulce como salado, realizados de forma artesanal por nuestras chefs. Ofrecemos servicio de catering a escuelas infantiles con menús diarios para niños de hasta 6 años, y para jornadas de trabajo de profesionales o eventos particulares (fiestas de cumpleaños, aperitivos, meriendas, picoteos…).

obrador la nena

Además, en nuestra tienda ofrecemos diariamente un amplio surtido de productos recién hechos para tomar en el momento o para llevar; así como nuestro conocido menú del día formado por entrante, principal y postre. Dulce y salado para cualquier ocasión y para todos los días.

Intentamos adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, por ello siempre encontrarás una opción vegetariana, sin lactosa o sin gluten, y si no la encuentras ¡pregúntanos!

Contamos con el registro sanitario de industrias y productos alimentarios de Cataluña, que nos avala para poder comercializar nuestros productos (Registro Sanitario – N° RSIPAC: 26.08648/CAT N° RGSEAA: 26.021904/B).

¿QUIÉNES SOMOS?

elena mur

ELENA MUR NAVARRO

Chef ejecutiva y socia

De origen francés, Elena Mur -conocida familiarmente como Tacala-, ha dedicado toda su vida a cocinar para los demás. Apasionada de la cocina, la repostería y la panadería, ha trabajado desde los inicios de su carrera elaborando una cocina saludable, vegetariana y deliciosa.

Su gran experiencia la precede: Elena ha trabajado tanto en las pastelerías más tradicionales de alto nivel en Barcelona (como Canal o El Foix de Sarrià) como en obradores 100% orgánicos y saludables (como el restaurante Biocenter o la panadería ecológica Barcelona – Reyjavik).

Además, ha impartido clases de panadería y repostería, y asistido a varios cursos de cocina asiática. Para complementar su formación práctica, también ha estudiado macrobiótica y Medicina Tradicional China aplicada a la nutrición.

Actualmente es socia y Chef ejecutiva del Obrador la Nena.

NUESTRO EQUIPO

Contamos con un equipo joven y dinámico capaz de adaptarse a las necesidades de nuestros clientes. Somos una pequeña familia comprometida con el trabajo bien hecho y el savoir faire, aportando siempre un toque afrancesado en nuestras elaboraciones.

La sonrisa y el buen trato a nuestros clientes son los factores comunes que caracterizan a todos y cada uno de los miembros de nuestro equipo.

¡Te animamos a que vengas a conocernos! Estaremos encantados de ofrecerte la mejor de nuestras delicias.