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La historia de Obrador la Nena comienza en 2003 con la Granja – Chocolatería la Nena, local emblemático en el barrio de Gràcia (Barcelona), donde Pep Cañameras ofrecía menús y postres saludables, además de su característico chocolate con melindros.
El proyecto se fue haciendo más grande, y se dispuso de una cocina externa para satisfacer tanto las necesidades de la Chocolatería como las de los clientes particulares.
Actualmente, el Obrador la Nena abastece en el canal HORECA a diversos locales de Barcelona con productos de elaboración propia, tanto dulce como salado, realizados de forma artesanal por nuestras chefs. Ofrecemos servicio de catering a escuelas infantiles con menús diarios para niños de hasta 6 años, y para jornadas de trabajo de profesionales o eventos particulares (fiestas de cumpleaños, aperitivos, meriendas, picoteos…).
Además, en nuestra tienda ofrecemos diariamente un amplio surtido de productos recién hechos para tomar en el momento o para llevar; así como nuestro conocido menú del día formado por entrante, principal y postre. Dulce y salado para cualquier ocasión y para todos los días.
Intentamos adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, por ello siempre encontrarás una opción vegetariana, sin lactosa o sin gluten, y si no la encuentras ¡pregúntanos!
Contamos con el registro sanitario de industrias y productos alimentarios de Cataluña, que nos avala para poder comercializar nuestros productos (Registro Sanitario – N° RSIPAC: 26.08648/CAT N° RGSEAA: 26.021904/B).
¿QUIÉNES SOMOS?
ELENA MUR NAVARRO
Chef ejecutiva y socia
De origen francés, Elena Mur -conocida familiarmente como Tacala-, ha dedicado toda su vida a cocinar para los demás. Apasionada de la cocina, la repostería y la panadería, ha trabajado desde los inicios de su carrera elaborando una cocina saludable, vegetariana y deliciosa.
Su gran experiencia la precede: Elena ha trabajado tanto en las pastelerías más tradicionales de alto nivel en Barcelona (como Canal o El Foix de Sarrià) como en obradores 100% orgánicos y saludables (como el restaurante Biocenter o la panadería ecológica Barcelona – Reyjavik).
Además, ha impartido clases de panadería y repostería, y asistido a varios cursos de cocina asiática. Para complementar su formación práctica, también ha estudiado macrobiótica y Medicina Tradicional China aplicada a la nutrición.
Actualmente es socia y Chef ejecutiva del Obrador la Nena.
NUESTRO EQUIPO
Contamos con un equipo joven y dinámico capaz de adaptarse a las necesidades de nuestros clientes. Somos una pequeña familia comprometida con el trabajo bien hecho y el savoir faire, aportando siempre un toque afrancesado en nuestras elaboraciones.
La sonrisa y el buen trato a nuestros clientes son los factores comunes que caracterizan a todos y cada uno de los miembros de nuestro equipo.
¡Te animamos a que vengas a conocernos! Estaremos encantados de ofrecerte la mejor de nuestras delicias.